编者按：新时代零售企业的发展需要国际化眼光。放眼海外，一些有着悠久历史与良好口碑的知名零售企业已经积累了丰富的经验，值得零售从业者参考借鉴。以创立于1927年的德国零售业巨头REWE集团为例，笔者综合相关访谈等官方资料及自身购物体验，梳理了其发展道路的亮点所在，以飨业界。

充满活力的合作社

（图片来源于REWE官方网站，侵删） 

如今，德国家喻户晓的零售业巨头REWE已经92岁了。1927年，德国科隆的17家独立零售商联合起来，以采购合作社的形式建立了REWE集团。

自成立以来，集团始终保留着最初的组织形式，REWE的名字也正是来源于此——Ableitung von Revisionsverband der Westkauf-Genossenschafte，即西部采购合作社审计联合会。数量庞大的独立零售商今天仍是这个合作社企业集团的重要组成部分，他们积极参与合作，并从合作中获益。

或许你对这家连锁超市并不陌生，作为仅次于Edeka的德国第二大食品零售商，REWE在全德范围内拥有逾3300家卖场。无论是街头常见的小型超市REWE CITY，还是近郊居民区周边的大卖场REWE CENTRE，都为当地居民与旅客提供了极大的便利。尽管不同区域、不同类型的门店营业时间存在差异，但总体看来，REWE超市的营业时间相对较长。在几乎可谓“日落而息”的德国，绝大多数商超，甚至是餐馆、咖啡厅，晚间都早早打烊。晚九点后，除了加油站的24小时便利店，你很难发现尚未结束营业的购物场所。此时十点左右打烊的REWE CITY，或是7-24时营业的REWE CENTRE，就成了满足购物需求的第一选择。

走过了近百年发展历史，REWE集团自有其永葆青春、充满活力的秘诀——

革新传统

（图片来源于REWE官方网站，侵删） 

坚持传统的组织形式并不意味着一成不变，REWE集团的发展之路是一条不断创新的道路。REWE对创新的重视体现在方方面面，如为开发具有前瞻性的产品举办食品创新比赛等。集团专门设立了“REWE启动奖（REWE Start-up Award）”来助力产品落地，为获奖的品牌商提供全国REWE门店及线上渠道铺货、宣传册推广等一系列优惠政策。

此外，为了孵化更多新产品，集团随时欢迎任何供应商参与创新。产品从研发到上市，已经形成了一套完备的流程：企业首先向REWE报备新产品，由专家评估其创新度及潜力，随后赴科隆总部面谈，进一步商讨产品质量、报税等问题，完成上述步骤即可将货物运往REWE库房，再由REWE投放市场，实现卖场上新。

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

REWE也鼓励普通人在日常生活中有所创新，让创新变成一件高参与、低门槛的趣事儿，譬如一篇“创意食谱”。进入REWE的官方网站，“食谱&营养”是和线下、线上零售并列的三大模块之一。从德国的传统美食苹果派、苹果潘趣酒，到新奇的苹果酒布丁蛋糕、苹果青葱汤……仅仅是以苹果为主要原料的食谱就超出了50种。灵感无处不在，随着越来越多的创新者点击“上传你的建议”，香蕉寿司、土豆肉桂蛋糕、冰淇淋马卡龙汉堡等等创意十足的菜肴也应运而生。今天做什么菜？每个人都可以从5113条五花八门的食谱中发掘新鲜的烹饪灵感，“革新”你的餐桌。

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

每天点滴改善

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

 REWE集团每天都在做到更好，与时俱新的服务有助于提升客户体验，彰显人文关怀。随着电子商务逐渐成为零售业发展的重要推动力，集团积极探索如何用数字化手段惠及消费者，不仅开放了线上销售渠道，支持线上消费后到店自提或送货上门，还开发了“你的REWE卖场（Dein REWE Markt）”服务，帮助每一位到店消费的顾客找到适合他/她的目的地。只要输入邮编，就会看到附近所有卖场的最新信息——除了位置、距离、当日营业时间等基本信息外，在消费者选择其中的某家门店后，还可以进一步查看该卖场提供的服务，以及在售的全部商品与售价，包括突出显示的本期特价商品列表。

这些信息具有真实性、实用性与时效性，涵盖了消费者想要了解的大部分问题，且在未来几天内均可作为参考。以笔者住处附近的一家REWE Center为例，输入邮编69126，就可以随时查看卖场在售的约35000种商品信息，用碎片时间完成一份购物清单，在信息有效期内到店消费，也可以简单浏览卖场服务一栏的20+标签，如“熟食专柜”、“沙拉吧”、“地方特色食品”、“酒类选择丰富”、“素食选择丰富”、“停车场”、“无障碍设施”、“无线上网”等，由此判断该卖场是否符合自己的购物需求，避免产生不必要的时间浪费。

为了更好地满足顾客需求，REWE超市接入了多种支付方式，同时提供免费提现服务。消费满10欧元即可享受该服务，在全德范围内的任何门店免费提取至多200欧元现金。目前，现金支付仍是德国的主要支付手段之一，而提现往往需要花时间寻找银行、等候及支付手续费。与之相比，REWE的免费提现服务更加实惠、便捷，因此广受消费者的欢迎。

 此外，集团不断拓展业务范围，已经与barzahlen.de网站达成战略合作，支持线上购物、线下支付的新模式。消费者在线上购物时选择“现金支付”，获取纸质或电子支付码，到超市收银台出示支付码，即可通过现金或银行卡等方式线下完成支付。这项合作充分照顾到了对财务信息安全有所顾虑的人群，同时也为超市吸引了更多潜在的顾客到店消费。

至高品质，最低价格

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

与主打低价的Aldi、Lidl和以品质著称的Edeka等连锁超市相比，REWE在宣传中更多的强调高性价比，即保障消费者在享受低价、折扣的同时买到高品质的商品。其自有品牌“ja!”充分印证了这一点——“ja!”是德国知名度最高、最受欢迎的品牌之一，提出了“智省”的口号，即无需为了省钱做任何舍弃，特别是产品质量。REWE集团尤其重视自有品牌的质量，从产品的开发到原材料供应商的选择，全过程严格把关，并定期进行细致的质检，在确保产品质量的前提下，通过采用极简包装等措施有效地压缩了成本，通过实惠的价格帮助消费者提升生活品质。

（图片来源于REWE官方网站，侵删） 

除定期更新的特价商品和始终保持低价的自有品牌“ja!”外，REWE也采取了App内领券、Payback卡积分抵现等促销方式。REWE App内的优惠券每周更新，消费者只需选择并领取感兴趣的优惠券，由系统生成二维码，即可到店或线上核销。为了吸引更多的Payback卡持有者，REWE经常通过信件、电邮或Payback App等渠道发放多倍积分券，有时可达20倍积分，部分指定品类甚至可以达到更高。留德期间，笔者每个月都会在信箱中找到REWE寄来的Payback积分券，以及推介商品与近期优惠活动的宣传册，闲暇时也会因为一张20倍积分券走进卖场。REWE超市提供的无线上网服务也为更加及时地获取优惠信息创造了便利，在一定程度上发挥了提升客单价的作用。一些自发到店消费的顾客随时可以打开App查看最新的积分券，而这很可能会对其接下来的消费行为产生影响。想象一下，当一位平时喜欢喝饮料的顾客发现了“可乐及冰茶类产品20倍积分”，或许他在经过软饮柜台时，就会顺手往购物车里添上几瓶饮料。

生活更美好

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

作为一家具有社会责任感的国际企业，REWE集团在增强消费者幸福感的同时，也始终十分重视公益事业。集团长期致力于开发更多绿色、可持续的产品及服务，并尽可能降低能耗、减少排放，本着对人类、动物和环境负责的态度，将环保贯彻到生产、运输、销售等各个环节。

为了减少废弃物的产生，REWE鼓励消费者以少量多次购买代替不必要的囤积，越来越多的以散装形式供应货品。顾客可以按照确切的需求，自由配置购买数量，避免多余的食品因放置过期而沦为垃圾。自1996年起，集团每天向TAFELN组织捐助由于临近保质期、包装破损等原因下架的仍可食用的食品。

（图片来源于REWE官方网站，侵删）

多年以来，全德范围内的REWE超市正在越来越少的应用塑料包装售卖有机蔬果，仅保留必要的包装，同时选择更加环保的包装材料。集团坚持每天对潜在的节约空间进行评估，希望最终彻底实现去包装化。如今REWE距离这个终极目标更近了一步：位于巴登-符腾堡州、莱茵兰-普法尔茨州和萨尔州的630家卖场参与了对环保包装方式的先行测试，例如在有机鳄梨和甘薯的外皮上用激光打印标签等。统计结果表明，通过改进有机蔬果的包装方式，每年可节约的包装材料多达90吨，相当于45个足球场的面积。

REWE集团是德国本土最具影响力的零售企业之一，其国际影响力也日益扩大。今天，集团正充分发挥模范作用，引领更多人使用可持续的产品和服务，养成绿色消费习惯，从细节开始为公益事业做出贡献，与REWE共建更美好的未来。

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